2024年北京一轻高级技工学校有哪些专业

食品工程系：
食品工程系设有食品加工与检验（食品与生物技术应用方向）、食品加工与检验（食品检验方向）专业、烹饪（中式烹调）三个专业，包括中级工、高级工和预备技师三个培养层次。
食品工程系拥有一支教学经验丰富、实践技能扎实的双师型教师团队。现有专职教师38名，稳定兼职教师6名，外聘烹饪专业国家级大师4名。北京市优秀青年骨干教师2名，享受国务院特殊津贴1人。9名教师在职业技能大赛中获得“北京市技术能手”称号， 4名教师获得“北京市工业和信息化高级技术能手”称号， 1名教师获得“北京市青年岗位能手”称号。
1、食品加工与检验（食品与生物技术应用方向）专业：
培养目标：
本专业面向中西点制作、销售等行业企业，主要培养学生面包制作、蛋糕装饰、中西点制作、咖啡调制、糖艺制作等技能，为北京市食品行业培养既掌握食品营养与安全等理论知识，又能熟练制作各种中西糕点、面包、饼类等烘焙食品的高技能人才。
课程设置：
食品标准与法规、营养与安全、焙烤工艺学、食品化学、毒理学、食品添加剂、感官检验、面包烘焙、裱花、工艺（含拉糖、翻糖、巧克力造型、咖啡调制等）、甜品、西餐等课程。

2、食品加工与检验（食品检验方向）专业：
培养目标：
本专业面向食品企业、科研院所、食品质监机构等，培养学生掌握食品质量与安全分析、食品生产与工艺等基础知识和专业知识，熟练使用多种食品检测精密分析仪器并能进行日常维护，能胜任食品安全检测、培训、实验室组织管理等工作任务，为北京市从事食品生产企业、宾馆饭店、超市、餐馆、食堂、农贸市场等行业培养技能型人才。
课程设置：
食品卫生学、仪器分析、实验室质量管理、食品工艺、食品常规理化分析、食品中元素分析、食品微生物检验、食品快速检测、食品中农药残留的检测等课程。

3、烹饪（中式烹调）专业：
培养目标：
本专业面向星级酒店、餐饮企业、大型酒楼等，培养学生掌握烹调技法、中式菜品烹调技能，能策划和制作高档宴席菜点，创新菜肴品种，具有一定的厨房管理能力的高技能型人才，主要为餐饮行业培养具有一定的专业理论知识和专业技能的中式中级烹饪师（为中国全聚德集团定向培养）。
课程设置：
烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪美术、餐饮成本核算、现代餐饮经营管理、烹饪原料加工、中式烹调技术、冷菜冷拼、食品雕刻、中式面制作、地方菜制作、名菜与传统菜、宴会设计等

机电工程系：

机电工程系设有电气自动化设备安装与维修专业，包括中级工、高级工和预备技师三个培养层次。
机电工程系现有专兼职教师58人，高级职称17人，中级职称26人；硕士研究生16人；技师和高级技师职业资格32人，特聘企业专家8人，国家职业鉴定考评员12 人（其中高级考评员3 人）。全国优秀教师1人，北京市优秀教师6人，北京市职教名师1人，北京市优秀青年骨干教师4人，拥有一支高水平的一体化教师队伍。具有变配电运行维护、电力拖动调试与维护、PLC电气控制、自动化生产线、电子产品焊接、变频器、触摸屏综合应用、机电液一体化控制系统、多媒体机房、零件钳加工等26个（564台/套）性能先进、设备齐全的实训室，价值2700多万,建筑面积达2660平方米，技能人才培养培训能力达到每年3000人次以上。
电气自动化设备安装与维修专业：
培养目标：
本专业主要面向供用电行业企业生产一线,培养了解企业生产流程并能按照作业规范,完成配电线路施工、电气设备装接与维护、配电线路故障诊断与排除、电气设备调试、编程、维护与维修以及供配电线路设计等工作的知识技能型复合人才。
课程设置：
主要开设简单电子产品线路装接与维修、电动机继电控制线路安装与检修、照明线路的安装与检修、可编程序控制器及外围设备安装、低压配电线路安装与检修、变配电站（所）运行维护、交直流调速系统维修与调试、单片机控制系统的安装与调试、工厂电气线路设计、自动化生产线的调试与维护等。

工艺美术系：
工艺美术系设有工艺美术（玉石雕刻与设计方向）专业、工艺美术（花丝镶嵌方向）专业两个专业，包括中级工、高级工和预备技师三个培养层次。
学院先后与中鼎元珠宝有限公司、紫气东来玉雕有限公司签订了院企合作协议，聘请中国玉雕大师苏然、中国工艺美术大师崔奇铭、张铁成作为我院客座教授，邀请了李东、宋世义、郭士林、崔奇铭、王希伟等多位中国工艺美术大师和业内权威人士于明、奥岩等资深专家，来院进行指导和讲座，共同为我院高端玉雕人才体系建设献智献策。学院现有教师均毕业于中央美院、清华美院、首都师范大学等高等院校，并由经验丰富的紫气东来企业玉雕技师担任实训指导教师，实现了基础理论教师和实习指导教师的高标配备。
1、工艺美术（玉石雕刻与设计方向）专业：
培养目标：
培养具有艺术创作的基本理论、基本技能，能够从事玉器雕刻、珠宝工艺制造、珠宝鉴定、首饰设计、珠宝营销及珠宝国际贸易工作等玉雕行业需求和自主创业的复合型中、高级专门人才。

2、工艺美术（花丝镶嵌方向）专业：
培养目标：
培养具有艺术创作的基本理论、基本技能，能够从事花丝镶嵌设计行业需求和自主创业的复合型中、高级专门人才。
课程设置：
国学知识、书法、篆刻、素描、中国工艺美术史、泥塑设计基础、玉石设计原理、玉石基础知识、玉石雕刻技术基础、玉石色彩、玉石材料与检验、玉石工艺理论基础等课程。

基础部：

基础部设有航空服务（航空港地勤服务）专业、现代物流专业、饭店（酒店）服务专业、计算机网络应用专业四个专业。基础部现有11个教学班，专任教师32人，高级讲师9人，讲师14人，双师素质教师达70%以上。院级名师1名，专业带头人1名，一体化课程负责人2名。
1、航空服务（航空港地勤服务）专业：
培养目标：
培养熟练掌握航空服务专业知识和基本技能，具有较强的服务意识与公关、协调和灵活应变能力，能为旅客提供高品位、高质量的机场客服、安检、值机、商贸等地面服务或从事航空公司、航空票务公司、高速动车、部队宾馆等相关岗位工作的应用型技能型服务人员与管理人员。
课程设置：
民航服务礼仪、民航安全检查、民航客票销售及操作、民航客运服务、形体舞蹈、空港前厅客房服务与管理、空港餐饮服务与管理等。

2、现代物流专业：
培养目标：
面向第三方物流企业生产管理一线，培养学生掌握现代物流知识和操作技能，具有较强的仓储、配送、运输、服务、物流信息处理等物流专业能力；具有物流岗位从业资格，能够在生产、服务第一线从事仓储、物流配送、运输接单及调度、信息采集与处理，物流管理方面的中等应用型技能人才。
课程设置：
仓储与配送实务、运输管理、货运代理、电子商务与物流系统、物流客户服务等。

3、饭店（酒店）服务专业：
培养目标：
培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，掌握饭店（酒店）经营管理的基本知识和服务技能，从事星级饭店（酒店）经营管理及服务的高级技能型、应用型管理人才。
课程设置：
酒店管理概论、酒店英语、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、酒店财务管理等

4、计算机网络应用专业：
培养目标：
能够掌握数据通信与计算机网络的基本知识和常见局域网的架设方法，掌握常用网络设备的连接方法，掌握局域网的安装、调试、管理与维护的基本方法，了解局域网互联技术和Internet基础知识，掌握网站建设方法、网页的设计与发布技术。
课程设置：
计算机组装与维护、办公软件应用、计算机操作系统安装与维护、计算机工具软件应用、网页设计与制作、VB程序设计与实训、计算机网络基础、网络管理与安全维护等。